Farinha de Castanha

Farinha de castanha, fruto da espécie Castanea Sativa, variedade Clarinha de Marvão. FREI AMADOR ARRAIS, na sua obra diálogos (ARRAIS, séc. XV ), “… parece estremarsse a natureza na fresquidão do arvoredo.” Os Soutos Alentejanos representavam uma fonte considerável de subsistência para as populações desta área, pobre em recursos económicos. A produção de castanha serve não só de fonte alimentar humana, quer na sua forma verde como na sua forma seca, como também para alimentação dos animais. Salientar os tradicionais e regionais pratos de castanha, que ao longo dos tempos, sempre fizeram as delícias da gente alentejana, como por exemplo, sopa de castanha, porco com castanha, peru com castanha e FARINHA DE CASTANHA.