Farinha de castanha, fruto da espécie Castanea Sativa, variedade Clarinha de Marvão. FREI AMADOR ARRAIS, na sua obra diálogos (ARRAIS, séc. XV ), “… parece estremarsse a natureza na fresquidão do arvoredo.” Os Soutos Alentejanos representavam uma fonte considerável de subsistência para as populações desta área, pobre em recursos económicos. A produção de castanha serve não só de fonte alimentar humana, quer na sua forma verde como na sua forma seca, como também para alimentação dos animais. Salientar os tradicionais e regionais pratos de castanha, que ao longo dos tempos, sempre fizeram as delícias da gente alentejana, como por exemplo, sopa de castanha, porco com castanha, peru com castanha e FARINHA DE CASTANHA.
Tempo necessário por produto: Desde a apanha até ao embalamento: 2h/kg. Não estão incluidas as muitas horas de trabalho anual no Souto
Produção
Pessoas necessárias para a produção do produto: 1-2
Materiais
Matérias Usadas: Castanha desidratada e moída.
Características Únicas:
Com a apanha e o descasque completamente manuais, este produto é fruto de um projecto familiar de reflorestação do castanheiro autóctone e aumento da população de Apis Mellifera (abelha) nas encostas do Parque Natural da Serra de São Mamede. Rica em fibra, vitaminas e hidratos a castanha foi em tempos um alimento do dia-a-dia.
Com a introdução da batata e a industrialização dos cereais, a castanha foi quase esquecida. Art Marvão tem como compromisso recuperar este fruto e oferece-lo em forma de farinha.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.
Apenas clientes com sessão iniciada que compraram este produto podem deixar opinião.
Art-Marvão nasce de um projeto familiar de reflorestação do castanheiro e repovoamento de Apis Mellifera (abelha europeia) nas encostas de Marvão. Localizados em área protegida, no coração do Parque Natural da Serra de S. Mamede e fruto de uma agricultura consciente, os nossos produtos não processados transportam a vitalidade da natureza em estado puro.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.