Mel De Rosmaninho

Características Únicas:

Sabedoria da experiência de +30 anos deste produtor no trabalho com as abelhas, que acompanhou os tempos de processos 100% manuais e em que as abelhas hibernavam no Inverno. Atualmente com as alterações do clima implica observar a força dos enxames e no Inverno tratar da alimentação com produtos naturais aproveitando do próprio processo na melaria e com transumância de colmeias para se alimentarem naturalmente. Os nossos apiários estão situados no Parque Natural da Serra da Estrela, livre de químicos, pesticidas, com floração autóctone e com correntes de água de nascente. Desde a colocação das colmeias nos apiários até à cresta do mel, passando pela criação das abelhas rainhas e acompanhamento in loco do bem estar das colónias, passam em média 12 meses de trabalho árduo e contínuo do produtor. Em seguida faz-se a cresta (recolha) e transporte, a extração, o mel é coado e decantado durante 3 semanas, após o qual se faz então o enchimento dos frascos e rotulagem. Na fabricação do mel, é preciso saber que o processo é bem longo. Basicamente, ele tem início com o trabalho das abelhas operárias, que são aquelas que mantém a colmeia em movimentação. Enfrenta várias etapas até ser armazenado dentro dos favos. Só após isso, estará pronto para ser colhido. 1 Kilo de Mel requer 2,300 Abelhas, que viajam 360,000 quilómetros e que visitem 9 milhões de flores.